cooperativas de producción y consumo

COOPERATIVAS DE PRODUCCIÓN Y CONSUMO

- Las Cooperativas de Consumo surgen a partir de un grupo de personas que deciden abastecerse de alimentos y productos básicos ecológicos y cercanos para el hogar. Lo hacen de forma directa con el productor, sin necesidad de intermediarios. Para crear una cooperativa de consumo sólo es necesario:

• Juntarnos un grupo de personas con esta inquietud.
• Definir cómo nos organizamos para hacer los pedidos, buscar los productores, definir unos criterios de consumo, etc...
• Buscar un local para recibir, preparar y repartir las canastas y dónde almacenar el stock.
• Decidir si nos constituimos como asociación o como cooperativa de consumo.
• Empezar a contactar con los productores más cercanos.

- En las Redes y Cooperativas de productores , son los productores los que se asocian para compartir gastos (como por ejemplo de gestoría), herramientas o maquinaria cara. Además, se ayudan en las temporadas que hay un incremento de trabajo. Ejemplos tenemos muchos y, cada vez más, también se intercambian y comparten producciones para poder abastecer la demanda que les llega para las cooperativas de consumo.

- Existen varias experiencias como la de los compañeros de "la Paca" del Baix Llobregat (http://calapaca.blogspot.com), o "Bajo el asfalto está la huerta" (http://bah.ourproject.org) de Madrid , donde se han asociado un grupo de consumidores con un grupo de productores (basándose en la figura de las AMAP francesas). Adquieren el compromiso , por una parte de abastecer las necesidades de los consumidores según sus criterios, y por otro garantizar la continuidad del productor en caso de riesgos para la cosecha, por causas climáticas, sanitarias o de sobreproducción.
A menudo se acuerda un precio fijo para las cestas según los costes de mantenimiento, esto hace que éste no dependa de los precios de mercado.

En esta relación entre productor y consumidor, se puede encontrar también el inicio de la creación de una cooperativa integral . Véase el artículo de este boletín sobre cooperativas integrales de la página x.

Más info:
http://www.sincapitalismo.net/es/grup/autonomia-alimentaria-autonomia-al...